炫冬日，晒年味
2022-12-14 09:21
来源：玉林晚报
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玉林新闻网-玉林晚报讯（记者 廖源 摄）白糤上市，年味渐浓。城隍白糤以其传统的手工制作工艺，在玉林年货市场圈粉无数。
阳光满满的好天气，12月12日早上，兴业县城隍镇大西村农田里，手工白糤制作现场三口大锅冒着热气，三只蒸煮糯米饭的饭甑糯香味在田间飘散开来。家住玉林城区的瘦姐，每年都会来到朋友家制作白糤。“做白糤用的糯米是很讲究的，特别挑选了长粒饱满的糯米，炸出来的白糤才酥脆、甘香。”
阳光满满的好天气，12月12日早上，兴业县城隍镇大西村农田里，手工白糤制作现场三口大锅冒着热气，三只蒸煮糯米饭的饭甑糯香味在田间飘散开来。家住玉林城区的瘦姐，每年都会来到朋友家制作白糤。“做白糤用的糯米是很讲究的，特别挑选了长粒饱满的糯米，炸出来的白糤才酥脆、甘香。”
晒场、农田、楼顶、房前屋后，大西村里到处都铺满了淡黄色的白糤胚，不少家庭手工制作白糤。手工白糤，是城隍镇春节前一两个月特有的一个“仪式”。城隍人会自豪地说：我们的白糤最好吃，那是家乡的味道！
“村里开始做白糤，就意味着春节不远了。”一位村民说。
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