餐饮店油锅起火 触发自动喷淋系统
2025-10-22 11:21
来源：玉林新闻网-玉林晚报
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玉林新闻网-玉林晚报讯（通讯员 陆雅萱 江筱莹 ）近日，容县一餐饮店厨房发生火灾，当地消防部门接警后7分钟便抵达现场，此时厨房内的自动喷淋系统已成功将火灾扑灭，现场过火面积约5平方米，未造成人员伤亡。经调查，此次火灾系厨师用火操作不规范引发。
现场监控视频显示，事发当天14时56分，灶台上的油锅正持续加热，抽油烟机、蒸箱等多台设备仍在运转，却未见人员值守。1分钟后油锅起火爆燃，火焰引燃上方油烟机，并向四周扩散。厨师发现火情后，使用不锈钢托盘覆盖油锅试图灭火，但未起作用。14时58分，监控画面被火灾产生的浓烟遮挡，关键时刻自动喷淋系统被高温触发，不断喷水压制火势。15时4分，厨师手持灭火器重返现场时，明火已被扑灭。
这起火灾充分印证，自动喷淋系统、烟感报警器等消防设施是应对初期火灾的“及时雨”。安装消防喷淋系统不仅是为生命财产安全增加了一道防线，更能为消防救援争取宝贵时间。玉林市消防救援支队消防员张虎表示，餐饮行业须严格落实厨房消防安全管理，做到用火不离人，定期清理油烟机、烟道油污，每日检查消防设施运行状况；如遇油锅起火，可先尝试用锅盖覆盖，若火势失控需立即撤离并拨打119，切勿盲目用水扑救。
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