猪肉是我们日常饮食中最重要的食材之一，对于切猪肉这件事，大家再熟悉不过。但是，又有几个人知道，切猪肉也会有细菌感染的风险呢？以下要说的这种细菌，就是其中最凶险的病原菌之一。接下来，就让我们一起来了解这种细菌——猪链球菌。

什么是猪链球菌？

猪链球菌是具有荚膜的一种革兰氏阳性球菌，根据其细胞壁抗原成分被归类为兰氏分群（Lancefield group D）D群链球菌。这种细菌在自然界中广泛分布，并可通过多种途径传播给人类。

猪链球菌的感染部位及传播方式

感染部位：猪链球菌的自然感染部位是猪的上呼吸道（特别是扁桃体和鼻腔）、生殖道和消化道。

感染动物：猪在各种动物中易感性较高，且各种年龄的猪均可发病，但败血症型和脑膜脑炎型多见于仔猪，化脓性淋巴结炎型多见于中猪。此外，羊、马、鹿、鸟、家禽（如鸭、鸡）等动物也可能感染猪链球菌。

传播方式：

●猪与猪之间主要通过呼吸道和密切接触传播。

●人感染猪链球菌主要通过开放性伤口接触病死猪的血液和体液，或吃了未煮熟的病猪肉或内脏，以及厨具交叉污染等途径。加工冷冻猪肉、洗切加工处理病死猪肉也可能引起散发病例。还有部分患者通过呼吸道传播感染。

●苍蝇可携带猪链球菌2型至少长达5天，污染食物可长达4天。猪链球菌常污染环境，可在粪、灰尘及水中存活较长时间。

猪链球菌的临床表现

●猪：猪链球菌可引起猪的急性败血症、脑膜炎、关节炎、心内膜炎、肺炎等疾病。根据临床症状，猪链球菌病可分为急性败血型、脑膜炎型、关节炎型和化脓性淋巴结炎（淋巴结脓肿）型。

●人：部分菌株可引起人类感染，造成细菌性脑炎或中毒样休克综合征。在人类中，猪链球菌病不常见但病情严重，主要表现为发热和严重的毒血症状。少数患者会发生链球菌中毒性休克综合征，严重病例病情进展非常快，如果诊断、治疗不及时，预后较差，病死率极高。还有患者可能出现化脓性关节炎、葡萄膜炎、眼内炎等症状。

猪链球菌的诊断

猪链球菌的诊断方式主要包括流行病学分析、临床症状观察以及实验室诊断等几个方面。

流行病学分析是诊断猪链球菌病的重要一环。需要考虑猪群的整体健康状况、发病历史、是否接触过病死猪或污染的饲料等因素。

猪链球菌感染后，病猪会表现出一系列临床症状。常见的症状包括突然死亡、高烧、呼吸急促、神经症状（如抽搐、共济失调等）、关节肿胀和跛行等。根据这些症状，可以对疾病进行初步判断。

实验室诊断是确诊猪链球菌病的关键。常用的实验室诊断方法包括血象检查、病原学检查、血清学检查和分子生物学检查等。

●血象检查：通过检查病猪的外周血白细胞总数和中性粒细胞比例等指标，可以初步判断是否存在感染。

●病原学检查：通过采集病猪的脓液、瘀点、瘀斑、脑脊液等样本进行涂片染色和细菌培养，可以检测到革兰阳性球菌，从而确诊猪链球菌感染。

●血清学检查：利用相应的免疫血清进行玻片凝集试验等血清学检查，可以进一步确认猪链球菌感染的类型和菌株。

●分子生物学检查：通过PCR等分子生物学技术检测猪链球菌特有的毒力基因，可以对猪链球菌感染进行快速、准确的诊断。

猪链球菌的治疗与预防

预防

●管理传染源：坚持早发现、早报告、早诊断、早隔离、早治疗的原则。不宰杀和食用病死猪肉，对病死猪应作焚烧后深埋处理。

●切断传播途径：在处理猪肉或猪肉加工过程中戴手套以预防猪链球菌感染，对疫点和疫区做好消毒工作。生熟刀具、菜板等要分开使用，以免污染食品。

●保护易感人群：对生猪宰杀和加工人员进行宣传教育，使其认识到接触病死猪的危害，并做好自身防护。

治疗

猪链球菌病的治疗原则首先选择对猪链球菌敏感的抗菌药物。可通过药敏试验筛选敏感抗菌药。青霉素、阿莫西林、氨苄西林对猪链球菌敏感。同时，可按不同病型进行对症治疗。由于猪链球菌病极易产生耐药性，因此治疗时用药剂量要足，疗程要够，可考虑轮换用药和联合用药的方法。

总之，猪链球菌是一种重要的人畜共患病原菌，了解其基本特性、自然感染与传播、致病性以及预防与治疗措施对于保障人类和动物的健康具有重要意义。（□玉林市第一人民医院检验科 薛野）